Заводов по переработке сахарного тростника на Кубе, разумеется, не один и не два. Экскурсии туда организуют и из Гаваны, и с других курортов. Чем примечательна сахарная фабрика Хосе Смита Комаса, так это тем, что, во-первых, туда очень легко добраться от Варадеро. Во-вторых, на её территории есть музей: точнее, в музей некоторым образом превращена вся территория. Наконец, именно фабрика Хосе Смита, открытая в 1878 г., разработала и запустила в производство тот самый Havana Club.