Вкус и аромат страни Басков

Домашний завтрак в дружеской компании.  Сегодняшний день мы посвятим знакомству с одной из самых красивых зон испанской Атлантики—побережью биосферного заповедника Урдайбай.  Утром мы отправимся к часовне Сан-Хуан-Гастелугаче, одной из самых загадочных точек на карте нашего путешествия.  Небольшая часовенка, крытая красной черепицей и увенчанная распятием и колоколом, возвышается вот уже более десяти веков на крошечном островке у побережья баскского городка Бакио.  Помимо духовной составляющей, знаковой для этого места, воображение путешественников поражает  извилистый скалистый перешеек, на котором выбита тропа из 241 каменной ступени, ведущая от побережья к часовне.  Существует поверье, что если преодолеть этот путь, загадать желание и позвонить в колокол часовни Сан-Хуан-де-Гастелугаче—желание непременно исполнится.  Если смотреть на островок Сан Хуан и ведущую к нему тропу с крутого берега близ Бакио—это природное чудо предстанет вам в виде уснувшего дракона, погрузившегося  в океан и касающегося хвостом берега.   Это первородный дракон Эренсухе, обитатель баскского побережья из легенд древнего народа.  Сегодня  вечером за ужином вы услышите легенду о драконе и отважном и скромном юноше, повергшем первородного монстра, и освободившим свой народ от страха.  Совпадение это или нет, но в сериале «Игра престолов» Сан-Хуан-де-Гастелугаче предстает Драконьим камнем—крепостью Дейнерис Таргариен.  Сегодняшний ужин будет посвящен героям и драконам, особое меню которого, перенесет вас эпоху средневековья. Продолжаем наше исследование Баскского побережья.  Характер обитающих здесь басков выкован и закален морем, а море, как известно, шуток не прощает. Ламиак или ламии—это сирены или нереиды—обитательницы прибрежных вод и скал, поэтому сегодня мы будем задабривать их. Еще в древние времена, задолго до эпохи Великих открытий, баскские китобои доходили до Британских островов, берегов Исландии, и даже, пересекая Атлантику, до острова Ньюфаундленд, являющегося частью современной Канады.  Мы посетим рыбацкий портовый город Гетария, где и сегодня каждый день в предрассветные часы рыбаки выгружают свой улов, который тут же разбирается и развозится по ресторанам испанской и французской частей Страны Басков.  Не редко здесь можно видеть и частные вертолеты, которые доставляют свежайшие дорогие сорта рыбы ми морепродуктов на столы самых состоятельных господ.   В Гетарии снимался комедийный фильм «8 баскских фамилий», в котором в шутливой манере повествуется о жизненных перипетиях обычной баскской семьи. Место съемок было выбрано неслучайно, ведь Гетария—это олицетворения баска, живущего на побережье со своим, привычками подчиненными климату и морскому образу жизни. Гетария—родина прославленного мореплавателя Хуана Себастьяна Элькано, а также знаменитого кутюрье Кристобаля Баленсиаги.  Из Гетарии вдоль живописного побережья Гипускоа мы отправляемся на восток, где совершим остановку на обед в традиционном для баскской трапезы месте—сидрерии.  Вас ждет сытный обед за большим общим столом—символом баскского дома и семьи, где радушные хозяева познакомят вас с разнообразием своей кулинарии. Особое место в любой трапезе в сидрерии занимает Чулетон—огромный размеров отбивная из местной говядины. Чулетон можно разделить с друзьями, а можно и съесть целиком самому.После сытного обеда и небольшого переезда мы окажемся в еще одном рыбацком портовом городке провинции Гипускоа—Пасайе.  Пасайю называют Венецией баскского побережья.  Городок разделен на 4 зоны, и что совсем необычно, баскские домики, традиционные  по архитектуре, выстроены в определенной последовательности по обеим сторонам залива Пасайи. 1843  году в Пасайе провел лето французский писатель Виктор Гюго. Он был совершенно очарован красотой здешних мест. Сегодня в Пасайе открыт для посещения дом-музей писателя. Насладившись Пасайей, мы вернемся в наш дом на зеленом склоне Игельдо, где нас ждет ужин героев и драконов и душевная баскская комедия, которую мы сможем посмотреть вместе, наслаждаясь бокалом вина.

Сегодняшний день—день Mammaro—хранителя дома, быта, защитника и подсказчика.  Мы отправимся в Наварру—область, простирающуюся на юг от границы с Гипускоа.  Предки Наваррцев—басконы обитали в этих землях уже в позднем неолите, так что нам предстоит познакомиться с еще одной стороной жизни настоящих басков. После завтрака в нашей дружной компании мы отправимся в Олите.  Во времена расцвета и могущества Наваррского королевства в Олите располагалась резиденция наваррских королей. Сегодня мы сможем посетить Новый королевский дворец—причудливый ансамбль башен и галерей, сочетающий в себе черты средневековья, готики и элементы стиля мудехар.  Новым дворец называется, несмотря на свою 500-летнюю историю, так как был выстроен на смену Старому дворцу, в котором сегодня расположен шикарный отель системы Paradores.  Дух средневековья мы ощутим, совершив прогулку по замысловатым галереям и анфиладам замка, и сделаем сногсшибательные фотографии на память. 

- наш путь лежит в Памплону—один из древнейших городов Испании, расположенный на берегу реки Арги у подножия Пиренеев. Город в этом месте был основан в I в. до н.э. Гнеем Помпеем на месте небольшого баскского поселения. В VII  в.н.э. Памплона была столицей независимого Наваррского королевства.  Памплону в прямом смысле этого слова воспел Хемингуэй в романе «И восходит солнце» («Фиеста»).  Мы начнем прогулку со Старого города от Замковой площади (Plaza de Castillo), познакомимся с основными достопримечательностями исторического центра Памплоны: великолепным Кафедральным собором  с королевской усыпальницей, где покоится наваррский король Карлос III и его супруга Леонор де Трастамара, чей замок мы посетили в Олите.  Мы увидим барочное здание мэрии, цитадель с крепостными стенами, церковь Св. Николая, бульвар Сарасате, пройдем по пути Энсьерро (маршруту бега быков) и узнаем всё о безумном празднике Сан-Фермин, а также посетим кафе «Ирунья» — любимое кафе Эрнеста Хемингуэя. Мы также остановимся на обед в одном из традиционных наваррских ресторанчиков. Далее по живописной дороге, обрамленной хвойными лесами и Ронсевальским ущельем мы отправимся в долину Бастан.  В долине Бастан жизнь течет тем же чередом, что и много веков назад.  Здесь также, как и раньше работают мельницы, пекутся лепешки, вызревает сыр, готовятся сладости и даже настоящий шоколад из лучших какао-бобов, доставляемых, как и в колониальные времена, с лучших плантаций дом Южной Америки.  Мы посетим дом мельника, дома пекаря и кондитера, сыроварню, чьи сыры имеют медали международных конкурсов, лавку башмачника, лавку ремесленника, где вы сможете приобрести не только сувениры, но и полезные вещицы для дома.  За красоту и умиротворенную атмосферу Долину Бастан многие сравнивают с альпийскими деревушками Швейцарии.  Возвращаемся в свой дом на холме Игельдо, где нас будет ждать приятный сюрприз и ужин в теплой компании.

Басахаун—это лесной дух, мифическое существо или лесной человек, обросший шерстью. Басахаун—владыка леса, а еще говорят, что он стережет отары овец от волков и прочей нечести. Традиционный домашний завтрак.  Первая половина дня будет посвящена жизни на ферме, причем не просто на ферме, а в баскском caserío.  Вы побудете пастухом, узнаете, как пасутся овцы особой породы, из молока которых производят сыр Идиасабаль, защищенный по наименованию. И именно сегодня, закончив утренние дела на ферме, вы под руководством хозяйки дома попробуете сами приготовить сыр, который после вызревания сможет превратиться в настоящий Идиасабаль, а в свежем виде может использоваться в пинчос и оригинальных десертах. Майру—это древние гиганты из баскских легенд, существа которые без труда ворочали глыбы и строили дольмены. Майру живут в горах и отвечают за порядок там.  После раннего завтрака на вилле, отправимся во владения Майру—французскую Гасконь, а после спустимся к побережью и посетим красавец Биарриц—король пляжей и пляж королей, некогда баскский китобойный поселок, а вот уже более века один из самых утонченных и роскошных курортов Европы. Наш путь начнется с небольшого поселения Сар в Атлантических Пиренеях. Несмотря на свои скромные размеры, Сар входит в список самых красивых городков и деревушек Франции.  По мнению баскских историографов именно отсюда происходит предок басконов.  Вы посетите гроты Сар—подземную систему карстовых пещер, которые были обитаемы еще в каменном веке. Пещеры Сар также служили убежищем европейскому пещерному медведю и ископаемым видам летучей мыши. Вы погрузитесь в мир баскских преданий и легенд, посетите жилище человека каменного века и полюбуетесь на причудливые каменные образования.  Далее отправимся вглубь долины Бэгорри и остановимся в традиционном городке Оссе, где вы сможете попробовать разнообразные фермерские продукты, сыры Оссо-Ирати AOP, паштеты и многое другое. Из Оссе мы отправимся в Эспелетт—крошечный городок, известный кулинарам всего мира особым сортом перца, который там традиционно выращивают.  Эспелетт—умеренно-жгучий перец, и в баскской кухне практически на 100% заменяет черный перец. Пусть и короткая поездка в Эспелетт—это всегда праздник цвета и ароматов баскской провинции.  Насладившись колоритом баскских городков Атлантических Пиреенеев, мы  спустимся к побережью и окажемся в Биаррице. Нашу первую остановку мы сделаем у маяка, со смотровой площадки которого вам откроется захватывающий вид на побережье Французской Аквитании и даже бухту Сан-Себастьяна.В Биаррице Вы прогуляетесь по набережной Гранд Пляж, увидите казино Биаррица, спуститесь к скале Св. Девы, осмотрите рыбацкий порт, узнаете историю появления дворца, построенного по приказу Императора Наполеона III для Своей супруги императрицы Эжени. В настоящее время во дворце расположен  отель класса люкс Hotel du Palais.  В Биаррице также есть русская православная церковь, об истории появления которой вам поведует наш гид. Возвращаемся домой на виллу, где нас уже будет ждать горячий ужин и приятное развлечение для дружной компании.

Как подходит к завершению наше путешествие, так восходит на небе Эласки—или луна, вторая дочь богини земли, провожая в дом матери Эгуски—образ солнца. Домашний завтрак. Свободное время. Трансфер в аэропорт*. Окончание тура, вылет домой. *Групповой трансфер в 11-00ч. в а/п Бильбао предусмотрен для рейса Люфтганзы из Мюнхена, прибывающего в 14:25. Для прибывающих рейсами раньше или позже, а также прибывающих в Сан-Себастьян необходимо запросить индивидуальный трансфер или воспользоваться такси.