Країни

Кухня країни

Сінгапурську кухню вважають однією з найкорисніших у світі. Підтвердження тому – висока тривалість життя сінгапурців та їх стрункі фігури. Однак визначити, що саме є національною кухнею цієї країни, досить складно, тому що в місті-державі змішалися та перетворилися на кулінарні традиції багатьох народів.

Після рису морепродукти та риба – це найпопулярніший компонент сінгапурських страв. Їх готують у різних стилях, як в азіатських, так і цілком по-європейськи: крабів, скатів, кальмарів, восьминогів, креветки запікають на решітці, обсмажують у вічі, з різними соусами, готують з них сашими, суші та роли по-японськи, з устрицями роблять омлет, а макрель вимочують у кокосовому молоці з перцем, потім загортають у банановий лист і варять на пару - виходить ароматне блюдо отак-отак.

М'яса в Сінгапурі їдять багато, причому абсолютно будь-якого, аж до не особливо їстівних, на європейський погляд, змії та крокодила. Вегетаріанцям варто пам'ятати, що супи часто варять на м'ясному бульйоні, а овочі смажать на жирі. Крім м'яса в меню ретсоранов часто зустрічається багато страв з качки та курки.

Особливий яскравий смак стравам надають різні добавки: імбир, перець чилі, часник, каррі, куркума. Також до страв часто додається соєвий соус, кисло-солодкі китайські соуси. Багато жителів Сінгапуру віддають перевагу гострій їжі, тому, щоб уникнути сюрпризів, варто цікавитися, наскільки гострим буде ваша страва.

Світ сінгапурських солодощів неймовірно різноманітний, тому що, як і решта страв, вони прийшли з різних країн. У Сінгапурі, як і по всій південно-східній Азії, люблять "желейні" кульки тапіоки в молоці, бананові оладки з солодкими соусами, "європейські" торти та печива. Також на десерт часто пропонують екзотичні фрукти. З безалкогольних напоїв в Сінгапурі дуже популярні різноманітні свіжі соки, чай з молоком і кава зі згущеним молоком. У чай з молоком та соки часто додають кульки з тапіоки.

Міцні алкогольні напої в цій державі п'ють мало, в основному з них готують коктейлі на основі джину. Один із найпопулярніших - сінгапурський слінг з джину, лимонного соку, вишневого бренді, втім, компоненти від бару до бару можуть сильно відрізнятися. Але найбільше сінгапурцям подобається місцеве світле пиво Tiger Beer.