Країни

Кухня країни

Національна кухня досить своєрідна і побудована на широкому використанні недорогих продуктів у поєднанні з тим, що можна знайти в савані. Крім яловичини та свинини, традиційно дорогих у цих місцях, широко використовується м'ясо диких тварин та птахів. Туристам зазвичай пропонують будь-яку екзотику - філе антилопи, тушкована слонячина, м'ясо крокодила з салатом з бананів, смажений бік бородавника, жарке зі страуса з фруктовим соусом, смажених термітів або сарану, але варто спробувати і місцевий варіант курки-гриль, біфштекс з буйволятини, курячий суп-пюре із зеленим горошком, тушковану з овочами телятину і т. д. На гарнір зазвичай йдуть кукурудза, боби та рис.

На узбережжі широко використовуються дари моря. Тут варто оцінити черепахову юшку, рагу з восьминога, смажену на вугіллі форель і нільського окуня, запечену на вугіллі рибу в банановому листі, різних ракоподібних, устриць і салат з водоростей. У всіх ресторанах пропонується великий вибір свіжих фруктів та овочів. До столу зазвичай подається свіжий сік з льодом, чай (заварюють його тут зазвичай "англійською" - з молоком і цукром) і кава досить гарної якості.

Спиртне місцевого виробництва ("чанга") має досить специфічний смак і не користується популярністю у туристів. Виняток становлять, мабуть, лише місцеве пиво "Таскер", "Уайт Кеп" та медове пиво "укі", а також очеретяний джин "Кенія Кейн" та кавовий лікер "Кенія Голд". Але у будь-якому готелі можна придбати імпортні алкогольні напої.