Країни

Кухня Барбадоса є колоритним змішання африканської, індіанської та британської кулінарних традицій. Дивовижний вибір карибських та континентальних кухонь доповнюється численними закладами китайської, мексиканської, ямайської, місцевої та французької кухні, що мають відбиток чарівного сільського стилю. Національними стравами Барбадосу вважаються своєрідна каша із зерна та окри та летюча риба у всіх варіантах. Рибі та морепродуктам тут взагалі приділяється важливе місце, постійно на столі морський їжак, омари, креветки, дорадо, тунець, найрізноманітніші види солоної риби, різні мушлі. Барбадосці широко використовують різноманітні види м'яса та свійської птиці, але найбільш популярна тут свинина, з якої роблять величезну кількість страв – від традиційних шницелей та котлет, до своєрідного шашлику з пікантним соусом. Ром - одна з візитівок Барбадосу. Сотні крихітних барів та безліч барвистих магазинів з продажу рому розкидані по всьому острову і є невід'ємною частиною місцевого життя. Окрім самого рому, який виробляється тут за десятками рецептур, виготовляють усі типи коктейлів на його основі – ромовий пунш, "піну коладу" та місцевий варіант сангрії.