Страны

Кухня страны

Сингапурскую кухню считают одной из наиболее полезных в мире. Подтверждение тому – высокая продолжительность жизни сингапурцев и их стройные фигуры. Однако определить, что именно является национальной кухней этой страны, довольно сложно, потому что в городе-государстве смешались и преобразились кулинарные традиции многих народов.

После риса морепродукты и рыба – это самый популярный компонент сингапурских блюд. Их готовят в разных стилях, как в азиатских, так и вполне по-европейски: крабов, скатов, кальмаров, осьминогов, креветки запекают на решетке, обжаривают в воке, с разными соусами, готовят из них сашими, суши и роллы по-японски, с устрицами делают омлет, а макрель вымачивают в кокосовом молоке с перцем, потом заворачивают в банановый лист и варят на пару – получается ароматное блюдо отак-отак.

Мяса в Сингапуре едят много, причем абсолютно любого, вплоть до не особо съедобных, на европейский взгляд, змеи и крокодила. Вегетарианцам стоит помнить, что супы часто варят на мясном бульоне, а овощи жарят на животном жире. Кроме мяса в меню ретсоранов часто встречается много блюд из утки и курицы.

Особый яркий вкус блюдам придают различные добавки: имбирь, перец чили, чеснок, карри, куркума. Также в кушанья часто добавляется соевый соус, кисло-сладкие китайские соусы. Многие жители Сингапура предпочитают острую пищу, поэтому, чтобы избежать сюрпризов, стоит интересоваться, насколько острым будет ваше блюдо.

Мир сингапурских сладостей невероятно разнообразен, потому что, как и остальные блюда, они пришли из разных стран. В Сингапуре, как и по всей юго-восточной Азии любят "желейные" шарики тапиоки в молоке, банановые оладьи со сладкими соусами, "европейские" торты и печенья. Также на десерт часто предлагают экзотические фрукты. Из безалкогольных напитков в Сингапуре очень популярны разнообразные свежевыжатые соки, чай с молоком и кофе со сгущеным молоком. В чай с молоком и соки часто добавляют шарики из тапиоки.

Крепкие алкогольные напитки в этом государстве пьют мало, в основном из них готовят коктейли на основе джина. Один из самых популярных – сингапурский слинг из джина, лимонного сока, вишневого бренди, впрочем, компоненты от бара к бару могут сильно отличаться. Но больше всего сингапурцам нравится местное светлое пиво Tiger Beer.