Страны

Кулинарные традиции национальной кухни Ямайки это сочитание кухонь таких стран как Испания, Англия, Африка  и их азиатских коллег, таких как Китай и Индия. Основными ингредиентами различных ямайских блюд стали всевозможные фрукты, овощи, неизвестные широкому кругу ценителей вкусной еды корнеплоды, мясо птицы, козлятина, свинина, дары моря. Особе место в кухне Ямайки занимают специи. Самым популярным ямайским блюдом является джерк. Это маринованная в особом соусе курица или любое другое мясо, которое готовится на углях, полученных путем сжигания дерева пименто. Именно жар от углей этого дерева придает приготовленному мясу оригинальный аромат. Из всех ямайских напитков самую большую известность получил ром. Присущий ему аромат и насыщенный вкус этому напитку придает сахарный тростник, пропитанный горячим ямайским солнцем и щедро отдающий рому все накопленное тепло.